步驟二、熬制底料后加入排骨和調味料翻炒 向鍋里倒油，等油沸騰后加入白糖熬制鍋底，等白糖呈現棕色的時候就可以把我們切好的排骨倒入鍋中，先拌勻，炒均勻之后就可以把姜和香料一起放入鍋里，繼續翻炒，接著加入料酒以及醬油來提味。