少吃肉，不代表不吃肉

霍貴成指出，減少畜牧業溫室氣體排放，當務之急是有效處理牲畜糞便，提高糞便在肥料化后的利用率。另外，農業生產中，合理用水、高效用地、減少不必要浪費，也對環保有利。

不過，霍貴成提醒，雖然研究顯示，少吃點肉會對環境有益，但絕不代表“不吃肉就能遏制全球變暖”，減少工業溫室氣體排放仍是首要措施。“與其說少吃點肉利于環保，不如說，除了維護自身健康，控制肉類攝入又多了一個重要、具有公共意義的理由。”

朱慧蓮表示，肉類中含有的動物蛋白是人體必須營養元素，適當攝入有益健康。對身材消瘦、貧血虛弱的人群來說，科學補充優質動物蛋白還能強身健體。因此，控制肉類攝入一定要從身體的實際情況出發。

《中國居民膳食指南》明確指出，成人每天應吃125克~200克動物性食物，具體為魚蝦類50克，畜禽肉50~100克，蛋類25~50克。但生活中，不少人一頓就吃半斤肉，一天能吃一斤以上。研究發現，肉類攝入過多會改變腸道菌群狀況，讓人對肉食產生依賴，變得無肉不歡，與此同時，多種健康風險也會顯著增加。