“低熱量”、“高纖維”、“飽腹感強”的代餐類食品，正在成為越來越多減肥瘦身、健康飲食人群的日常必需品。但同時，“營養失衡”、“反彈嚴重”等反對的聲音也此起披伏。那么，代餐減肥到底是否科學有效?

傳統代餐方式：隔絕碳水化合物

眾所周知，人們在日常飲食中，米面等淀粉類主食中含有豐富的碳水化合物，當它進入身體后，會轉化成人體所需的能量，在滿足正常能量消耗后，多余的能量就會轉化成脂肪。如何避免多余的能量轉化成脂肪成為減重的破題關鍵。

目前市場上比較熱門的代餐方案，是通過食用代餐粉、代餐棒等食品作為一日三餐，隔絕碳水化合物的攝入，從而達到減肥的作用。這種方式減重見效快，但它的弊端在于：首先，代餐食品中的營養素單一，且含量無法滿足人體所需，長期食用極易導致營養失衡和內分泌紊亂。其次，碳水化合物攝入不足，會引發低血糖，導致中樞神經系統疲勞，產生情緒不佳、易怒等情況。然后，短期體重下降減掉的可能是肌肉而非脂肪，一旦恢復正常飲食，容易發生反彈，甚至超過減肥前體重。

新型代餐方式：抗性淀粉取代精制碳水化合物

針對代餐減肥的弊端，浙江大學的科研團隊提出，健康瘦身的核心是膳食平衡，以單一營養素干涉飲食結構的傳統代餐方式應該改變。為此，他們聯合浙江綠巨人生物技術有限公司研制了一款新型減肥代餐食品——俏翎七日瘦系列，選取富含抗酶解淀粉的優質高直鏈淀粉大米為原料加工制成，在日常飲食中，只代替餐飲中淀粉，不改變飲食習慣，以更加溫和的方式取代飲食中多余的熱量。

俏翎七日瘦系列由代餐餅干和代餐米片組合而成，與傳統的代餐類食品最大的不同是，其原料采用了一種新型高直鏈淀粉的大米品種，富含有抗性淀粉。

抗性淀粉又稱抗酶解淀粉，難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。簡而言之，普通的精致碳水化合物例如米面，吃下后會在小腸迅速吸收轉化成能量，如果不消耗掉就會轉化為脂肪儲存。但是抗性淀粉則不同，它不會被小腸吸收，而是進入大腸被腸道細菌所發酵，需要較長的時間消化。抗性淀粉不僅熱量比普通淀粉少了四成，還能夠延長飽腹感，同時改善腸道菌群、預防便秘和腸癌。

俏翎七日瘦系列采取磨粉、烘烤等較為初級的加工方式，生產過程中不添加過多的動物脂肪和木糖醇，口感與普通餅干和米片沒有區別，適合任何人群食用。每一盒包含一日三餐的三包米片和午餐、晚餐加餐的兩份餅干。米片只需以熱水(或牛奶豆漿等蛋白飲品)沖泡即可食用。

此外，研發團隊表示俏翎七日瘦系列只是取代日常飲食中主食尤其是淀粉的部分，用戶需要注意合理搭配佐餐，保證身體所需營養的均衡攝入。在此基礎上，減少非饑餓狀態下的飲食，以及減少精加工副食品的食用，最終達到健康減肥的目的。