步驟三、加入洗凈曬干的主菜腌制數周 將主菜洗凈曬干，小編在家比較喜歡用蘿卜做泡菜，這個可以自己選擇，曬干之后就可以加入我們制備好的腌制泡菜的壇子里了，在腌制的過程中我們可以根據口味來適當加入一定量的糖或者添加辣椒等，但是要注意曬干后才能加入，同時泡菜的湯汁可以重復使用，一般只需要腌制兩周就可以完成泡菜的腌制了。