我們都知道豬腳肉質(zhì)軟彈，營養(yǎng)豐富，做法多種多樣，口味也各有千秋。近來夏季來臨，來一鍋豬腳湯大補一下，那么，豬腳火鍋用什么配菜好吃?該怎么做呢?一起來隨維度小編看看吧!

一、清湯豬腳火鍋 食材：豬腳1個、豬血150克、豆腐150克、胡蘿卜1個、蓮藕200克、青菜150克、濃湯寶2粒、八角2個、山楂2個、姜。 1.將豬腳上的雜毛刮掉，斬成小件。煮鍋中加適量涼水，放入豬腳塊，大火燒開，把豬腳中的雜質(zhì)和血沫煮出來，再撈出豬腳沖洗干凈。 2.準(zhǔn)備好砂鍋，往砂鍋里放適量水，將焯過水的豬腳放入砂鍋，再加入八角、山楂、姜和濃湯寶，大火燒開后轉(zhuǎn)成文火慢煲，直到把豬腳煮軟爛。 3.將胡蘿卜、豬血、豆腐洗凈均切小塊，蓮藕去皮切小片。 4.等到豬腳煮到軟爛的時候，先把胡蘿卜塊加入豬腳中，繼續(xù)慢煲。待胡蘿卜塊煮到軟爛的時候，將豬血、豆腐和蓮藕片放入砂鍋，湯煮開后繼續(xù)煮3分鐘。所有食材都煮熟后，還可以放些自己喜歡的青菜，把青菜煮熟就可以上桌享用了。