關(guān)于豆腐相信大家知道的有不少，如我們耳熟能詳?shù)乃拇�麻婆豆腐、湖南的臭豆腐還有其他的等等都是那么誘人的美食。除了這些常見(jiàn)的做法還有其他的嗎?有的，小編就是為此而來(lái)。它還有什么功效嗎?

一、怎樣做豆腐好吃

食材：

主料：老豆腐250g，老干媽辣椒醬1勺

做法：

1、將老豆腐表面沖洗干凈

2、將豆腐切成塊狀

3、大蒜葉切小段備用

4、鍋里倒入適量水，燒開(kāi)

5、將豆腐塊倒入鍋里，蓋上鍋蓋燉5分鐘

6、打開(kāi)鍋蓋，淋少許紅油

7、加一勺老干媽辣椒醬和少許蠔

8、放入大蒜葉

9、取半勺干淀粉，加水調(diào)勻

10、將水淀粉倒入鍋里勾芡

11、出鍋前加鹽、雞精調(diào)味即可

二、豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

三、豆腐的功能

1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

2、豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

3、豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;

4、豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;

5、豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

6、豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

7、豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;

8、豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;

9、豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;

10、豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;

11、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

12、豆腐可以防治心血管疾病;

13、多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;

14、專(zhuān)家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;

15、多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的;

16、我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

17、常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。

以上就是小編對(duì)于豆腐的簡(jiǎn)單介紹喔，包括怎樣做豆腐好吃，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及豆腐的功能，大家可以看到，豆腐雖然簡(jiǎn)單，功效與作用卻也是挺多的，可以預(yù)防多種疾病，所以讀者朋友們平時(shí)也可以按照小編的食譜，在家嘗試一下多吃豆腐喲!