其實夏季美食在冬季吃更開胃 真的！(3)
而可以用糟鹵浸制的小菜，范圍實在太廣，只要你可以接受，幾乎什么都可以。蔬菜中，第一美味便是糟毛豆，這是夏季最妙的下酒小菜。下泡飯、配粥也是相當適宜。而茭白、花生之類，也是尋常的入糟之物。至于魚蝦蟹貝，亦適合入糟，因為糟香味和魚蝦鮮味非常匹配，吃上去咸鮮味濃，充滿回味。
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