孕早期營養特點

孕早期即懷孕后1～12周。此期胎兒的各器官、內臟正處于分化形成階段，胎兒生長速度緩慢，并不需要特殊的補給。但這期間孕婦的食欲往往不佳，易偏食、嘔吐等，導致妊娠中、后期胎兒的營養不良。這時應在不影響營養的情況下，盡量滿足孕婦的口味喜好。早餐可以包括牛奶、雞蛋和淀粉類食品，如面包、饅頭、餅干之類。午餐應作為一天內的主餐，營養要豐富，除主食外，配以肉類、蛋類、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，營養充分。在兩餐間可食用牛奶、果汁及水果。

【姜汁黃鱔飯】

配方：粳米100克，黃鱔50克，姜汁10～20毫升。

做法：先將黃鱔處理干凈，以姜汁、花生油拌勻。待飯煮至水分將干時，放黃鱔于飯面，收火15～20分鐘即成。

特點：富含維生素B2，具補血健胃作用，適于妊娠嘔吐、食欲不振的早孕婦女。

【絲瓜瘦肉湯】

配方：絲瓜250克，瘦豬肉200克，蜜棗、味精、鹽少許。

做法：絲瓜切塊，瘦豬肉切片，鍋內放適量水，放入絲瓜塊、瘦肉片燒滾，然后慢火煲至肉熟，用鹽、味精調味，即可食用。

特點：有清熱利腸、解暑除煩之功效，尤適合孕婦夏季食用。