近日有報道稱，消費者在某品牌奶粉中發現不明小蟲。記者在搜索相關信息時發現，類似奶粉中發現小蟲的報道不止一篇，涉及國內外多家知名奶粉品牌。對此，專家表示：奶粉開封后，保存尤重要。

中國農業大學食品學院侯彩云教授介紹說，目前奶粉生產工藝的基本原理是在高溫、高壓環境下，通過噴霧干燥的方式使液態奶從微孔噴出，從而使其在瞬間結晶。

該生產環節所達到的溫度環境和細篩程度，本身就可以致昆蟲和細菌于死地，根本不可能有完整蟲只存在。而當前市場上奶粉的包裝基本分為袋裝與罐裝兩種，其基本工藝都是采用真空包裝，完全可以利用二氧化碳與氮氣來保持奶粉長時間不變質。關于奶粉中出現小蟲，專家提醒消費者，奶粉中的小蟲在生產過程中出現的可能性不大，消費者要特別注意奶粉在開封后的妥善保存。

侯彩云教授表示，由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等營養物質，而豐富的蛋白質和營養素正是細菌生長和繁殖的溫床，也容易招蟲。消費者在奶粉開封后一定要注意保存好。為避免奶粉受污染和變質，在奶粉開封后的保存過程中，應當避免暴露在與空氣直接接觸的環境中，也不建議長期存放于冰箱中。因為多次取放，冰箱內外的溫差和濕度差別，很容易造成嬰兒奶粉潮解、結塊和變質。開封后的奶粉，其實在室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可;在每次取用后，罐裝奶粉務必蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗;奶粉開封后要遵循使用時間的規定。大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封后一個月內用完。開封后，尤其是嬰幼兒奶粉，超過一月，應丟棄不用。值得提醒的是，嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封后，就不能采用這個日期。

記者發現，在隨機采訪中，很多人并不知道奶粉開封后的正確的保存方法。而面對各種關于奶粉問題的報道讓部分年輕父母更加焦慮與困惑。行業專家指出，目前關于奶粉中出現的小蟲的原因尚不明確，市場上絕大多數產品是安全可靠的，消費者不必過于恐慌，應該可以放心選購。